Conheça um pouco mais sobre o Codex Alimentarius
(do latim Lei ou Código dos Alimentos) que é uma coletânea de normas alimentares
adotadas internacionalmente e apresentadas de modo uniforme. Inclui ainda
disposições de natureza consultiva na forma de códigos de práticas, diretrizes
e outras medidas recomendadas, destinadas a alcançar os objetivos do Codex Alimentarius. A Comissão do Codex Alimentarius considera que tais
códigos de práticas poderiam ser utilizados como listas de verificação
(checklists) de requisitos por autoridades nacionais encarregadas do controle
dos alimentos. A publicação do Codex Alimentarius tem por objetivo orientar e
promover a elaboração de definições e o estabelecimento de requisitos
aplicáveis aos alimentos, auxiliando a sua harmonização e, conseqüentemente,
facilitando o comércio internacional. Para saber mais baixe a coletânea completa clicando na figura abaixo:
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