Esse artigo foi desenvolvido para a conclusão da minha especialização em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos juntamente com minha amiga Jéssica Ducati durante o ano de 2011.
TÍTULO: Análise Em Rótulos Empanados E Temperados De Frango
RESUMO: A enorme
quantidade de produtos lançados atualmente pode confundir a maioria dos
consumidores, portanto, devem conter informações corretas e que não induzam ao
erro. O presente estudo teve como objetivo identificar as principais
não-conformidades encontradas em rótulos de empanados temperados de frango. A
não-conformidade mais freqüentemente encontrada foi em relação à disposição dos
ingredientes e também algumas falhas na impressão, o que pode levar a
interpretações erradas por parte do consumidor, o levando ao consumo de forma
inadequada podendo acarretar problemas de saúde.
Clique abaixo para baixar o artigo completo:
Nenhum comentário:
Postar um comentário